台灣近年來吹起一股「薑黃素」的保健風潮,多標榜能預防癌症、改善骨頭關節功能,促進新陳代謝等,根據目前的研究顯示,主要是「薑黃素」具有對預防癌症的潛力,但仍須進一步的證據來佐證,但是吃薑黃就能吃進「薑黃素」嗎?藥害救濟基金會藥師唐如意說,必須要配合對的東西,才能吃得進薑黃素。
唐如意表示,薑黃屬於薑科類植物,常作為天然黃色的色素,或烹煮食物時用來增添風味的香料,若將薑黃根莖洗淨、切片及曬乾後磨成粉,成為市面上常見的薑黃粉,薑黃粉再加上胡荽粉、小茴香粉等其他的辛香料後,就成了耳熟能詳的咖哩。
由於薑黃素屬於脂溶性,必須要配合「油脂」一起使用,唐如意說,像是咖哩、薑黃炒菜等,都能幫助人體吸收薑黃素,素食主義者則建議可以吃些堅果搭配薑黃食用,若是不是作為烹調使用的薑黃,想直接吃薑黃錠等保健食品者,則建議在飯後食用,同樣也是有油脂的狀態下服用會對於吸收比較好。
而薑黃也不建議過度補充,唐如意表示,根據世界衛生組織建議,每人每天薑黃素食用量,以每公斤體重食用0到3毫克為基礎,最多攝取200毫克以內,同時,根據研究薑黃素具有抑制血小板凝結、降低血糖的效果,罹患糖尿病、心臟病等患者,想服用薑黃素等保健品時,最好將保健品帶去給醫師查看,確認安全才建議使用。
※參考資料:網路新聞
- Feb 18 Sun 2018 14:43
別再傻傻亂吃!薑黃這樣吃才能吃進薑黃素
- Feb 12 Mon 2018 15:06
1.向臺師大楊如雪副教授提問
- Feb 08 Thu 2018 10:33
楬櫫之詞條解釋疑似有誤!
※要帥帥的問題:
《教育部重編國語辭典修訂本》(網路版)之詞條「楬櫫」之詞條解釋疑似有誤!
《教育部重編國語辭典修訂本》(網路版)之詞條「楬櫫」之詞條原解釋「表識、揭示」
經讀者查《教育部重編國語辭典修訂本》(網路版)「表識」之詞條解釋為「1.標記。2.標上記號。」將此二解釋套進「楬櫫」之詞條之例句「如:『他在這篇文章中楬櫫出救世救民的理想與主張。』」明顯不通。
緣此,讀者想請問「楬櫫」之詞條是否應改成「表示、揭示」?
- Feb 06 Tue 2018 17:05
「不自知」之解
〈上樞密韓太尉書〉:「不自知」。
注釋:
不:副詞,表示否定。如:「不吃」、「不去」、「不信」。
自:代詞,己身。( 文言否定句中,代詞作賓語,賓語前置。 )
- Jan 19 Fri 2018 11:17
史存直《文言語法》內容問題
史存直《文言語法》,商務印書館(香港)有限公司,2017年2月第1版第1次印刷,ISBN9789620704994,頁169
倒數第4行,2.於齊國之士,吾必以仲子為巨擘焉。(孟子˙滕文公上)
應改為2.於齊國之士,吾必以仲子為巨擘焉。(孟子˙滕文公下)
還有讀者想請問該書第20頁第五行有一個詞「疏狀」,請問是什麼意思?
※麻煩貴公司確認之後回覆讀者,謝謝!
- Jan 19 Fri 2018 10:50
兒童雞精與變聰明、長高無關 反會傷孩子健康!
(優活健康網記者陳承璋/採訪報導)如果你曾以為,讓孩子贏在起跑點的秘訣法寶,來自於一瓶瓶兒童雞精,那做為家長的你,可要先打住這樣的想法,因為無論在兒童發育,或是讓孩子頭好壯壯,聰明伶俐,雞精恐怕與這些期待,幾乎沾不上任何邊,反而多吃海鮮、魚油,才是打開孩子發育的關鍵金鑰!
雞精夢幻滅 與促進成長沾不上邊
幫助孩子保持學習成長動力、幫助腦筋靈活學習加倍,這些雞精廠商的關鍵廣告詞,若曾讓你聯想至「喝雞精能讓孩子長高」,或是「喝雞精能讓孩子變聰明」,那你的幻想可要就此破滅!中醫師胡心瀕指出,雞精主要的成分為蛋白質,因小分子的特性,能夠讓身體快速吸收,改善疲倦,恢復體力,達到醒腦提神的作用。
「不過,十歲前的孩子,並不太需要大量補充體力,」胡心瀕坦言,整體而言,若大人喝雞精,的確能像維生素B群一樣,有助於補充因為高工時早已耗盡的體力,不過反觀兒童,似乎就沒必要去喝雞精來補充。
她不諱言,雞精其實與變聰明,或是促進發育長得高,沒什麼關連性,前者是雞精並沒有任何研究指出,能夠促進大腦神經網絡的延伸與連結,反而是魚油所含的DHA,與腦部發育較有關連;而後者,她說,雞精頂多能緩解生長痛,相較之下,海鮮類的蛤蠣、蝦子,因富含鋅,與長高這等事,則會比較有關。
- Jan 13 Sat 2018 19:15
「是用」與「是以」解釋相同的書證整理
※「是用」一詞書證:
1.君子屢盟,亂是用長。(《詩經˙小雅˙巧言》)
2.是用氣憤風雲,志安社稷。(〈為徐敬業討武曌檄〉)
3.君有二心於狄,曰:「晉將伐女。」狄應且憎,是用告我。(〈呂相絕秦〉)
- Jan 13 Sat 2018 09:35
「是用」一詞有三解
〈論語˙公冶長〉:「不念舊惡,怨是用希」的「是用」有三種解法
解一:
「是用」是「介詞賓語+介詞」的結構;在古代漢語裡,指示代詞「是」,當它作為介賓結構的介詞賓語的時候,它往往有置於介詞之前的情況。例如:「是以」也是一樣。
- Jan 09 Tue 2018 09:38
抗藍光保護貼可護眼?消保處:無醫學證明
市售3C產品螢幕抗藍光保護貼真得能保護眼睛嗎?消保處抽查市售抗藍光螢幕保護貼和手機殼,發現業者宣稱抗藍光保護貼可以保護眼睛,而事實上目前醫學根本無從證明所謂的抗藍光保護貼和「護眼」有任何因果關係,提醒消費者別被唬弄了。
消保處在台北市、台中市、嘉義市20家實體店面及2家知名購物網站,隨機抽查塑膠保護套(殼)37件及防(抗)藍光螢幕保護貼10件,依據CNS 15138「鄰苯二甲酸酯」標準檢視塑化劑,以業界慣用測量方式檢測藍光阻隔率,並依商品標示法查核。結果發現手機塑膠保護套(殼)塑化劑檢測全數合格,標示查核有42件不合格。
其中,在一般標示部分,塑膠保護套(殼)37件及防(抗)藍光螢幕保護貼10件共47件,有42件不符規定,主要是商品未標示製造商及進口商名稱、地址、電話等。目前已要求下架7件、已改正23件,其餘12件仍持續要求業者改善中。
至於,螢幕保護貼10件產品中有6件宣稱有抗藍光效果,可避免藍光傷害視網膜黃斑部。這次抽檢的螢幕保護貼送SGS檢驗光譜,光譜波長與檢驗所訂定檢測值相較,藍光阻隔率在8%~17%不等。
不過消保處表示,醫學上無法證明藍光和眼疾有明確的因果關係,且醫學並無根據藍光阻隔率必須達到多少,才能達到「護眼」效果,而業者的「宣稱」也都無法提出醫學證明,因此號稱「有療效」者恐有違法之虞。
- Jan 09 Tue 2018 09:01
濾藍光護眼? 醫:視力恐下降
健康醫療網/記者梁以辰報導
現在藍光波濾器正夯,除手機APP以外,還有保護貼,以及濾藍光眼鏡等。但是您知道什麼是藍光嗎?濾藍光是如何保護眼睛?會不會有反效果?臺北市立聯合醫院眼科陳少鈞醫師表示,其實藍光並不會影響眼睛,太暗反而會加深近視,最重要的還是要讓眼睛適度休息。
▲濾藍光保護眼睛? 醫:恐讓視力下降(圖/健康醫療網提供)
陳少鈞醫師說,根據能量的不同,光線的光譜可從放射線到可見光;然而,可見光的光譜為最強的藍紫光到藍光,而最弱的為紅光。平時我們所見的3C螢幕雖然為白色的光,但因人類的眼球只能吸收紅、藍,以及綠三種色光,所以我們看到其他的顏色都是由這三色混和之下所產生的顏色。
- Jan 09 Tue 2018 08:52
保護貼抗藍光? 恐都有問題
市場上宣稱「抗藍光、能護眼」的手機保護貼琳瑯滿目,吸引消費者購買。但行政院消保處昨天說,目前不僅國內外沒有抗藍光的標準,醫學上也沒有藍光會對眼睛造成傷害的研究根據,業者若宣稱產品抗藍光,可能會涉及標示及廣告不實,最高可處卅萬元。
消保官王德明指出,市面上宣稱抗藍光能護眼的手機保護貼,目前仍然沒有醫學根據,業者也無法提出任何證明數據,恐會誤導消費者以為貼上抗藍光保護貼就能護眼,進而放心的過度使用手機。
消保處為此去年八月抽檢採購十件宣稱具有能抗藍光的手機保護貼,並請業者到消保處說明,但有四家業者缺席未到,另六家業者雖有出席,但都無法提出任何證明數據。消保處指出,已依照商品標示法要求業者下架,並如期改正,若不改正可開罰三萬到卅萬元。
除了手機保護貼,市面上的眼鏡、電腦保護貼等很多也都宣稱抗藍光、能護眼,會不會也涉及廣告不實、違反商品標示法?消保官黃國源表示,將會列為後續抽查項目。他也提醒民眾說,減少使用3C產品才是最好的護眼方式。
- Jan 04 Thu 2018 11:43
〈柳子厚墓誌銘〉5
●先前讀者問的問題如下:
※要帥帥的問題:
《新譯古文觀止》(增訂五版)〈柳子厚墓誌銘〉
第637頁「無辭以白其大人」
第641頁【語譯】:「無法向他母親稟明這件事」
- Jan 04 Thu 2018 11:11
〈陰飴甥對秦伯〉1
※要帥帥的問題:
《新譯古文觀止》(增訂五版)〈陰飴甥對秦伯〉
第37頁「德莫厚焉,刑莫威焉」
第38頁【語譯】:「這是最深厚的恩德,最威嚴的刑罰了」
讀者認為【語譯】有誤
- Jan 04 Thu 2018 10:23
〈報劉一丈書〉2
※要帥帥的問題:
《新譯古文觀止》(增訂五版)〈報劉一丈書〉
第953頁「即所交識,亦心畏相公厚之矣」
的「即」讀者想請問是解釋為「是、便是」嗎?
「亦」解釋為「也、也是」是嗎?
- Jan 03 Wed 2018 21:49
〈進學解〉5
※要帥帥的問題:
《新譯古文觀止》(增訂五版)〈進學解〉
第559頁「登崇俊良」
第561頁【注釋9.】:「登崇,提拔任用」
應改為「登崇,提拔尊敬」
- Jan 03 Wed 2018 21:47
〈獄中上梁王書〉5
※要帥帥的問題:
《新譯古文觀止》(增訂五版)〈獄中上梁王書〉
第409頁【注釋86.】:「非因舊故」的「舊故」讀者想請問是解釋為「交往已久的朋友」嗎?
- Jan 03 Wed 2018 21:41
〈駁復讎議〉2
※要帥帥的問題:
《新譯古文觀止》(增訂五版)〈駁復讎議〉
第645頁「臣竊獨過之」的
竊:私下。用來謙指自己的見解不確定。
獨:獨自。
- Jan 03 Wed 2018 21:05
〈滕王閣序〉7
※要帥帥的問題:
《新譯古文觀止》(增訂五版)〈滕王閣序〉
第507頁【注釋88.】:「扶搖 風暴自下而上」
讀者想請問是否要改成: 「扶搖 自下而上的風暴」
因為讀者覺得這樣會比較通順喔!
- Jan 03 Wed 2018 20:33
〈潮州韓文公廟碑〉3
※要帥帥的問題:
《新譯古文觀止》(增訂五版)〈潮州韓文公廟碑〉
第842頁:「民讙趨之」的「之」是指「新廟地」嗎?