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編輯 何文君 報導2019/01/12 16:03

據傳韭菜有「壯陽」的功效，是不少男性喜愛的蔬菜之一，但有營養師透露，其實韭菜、白菜和油菜最容易殘留農藥，吃多了容易誘發癌症、糖尿病等等，提醒民眾，食用前一定要用流動的清水把菜葉洗乾淨，以免想吃青菜顧健康，反而有嚴重下場。

據《每日健康》報導，聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出，由於蔬菜根植於土壤，生長期又短，因此常在用藥後未到安全期就要採收，導致農藥殘留的情形比水果來得嚴重，其中又以韭菜、白菜、油菜等葉菜類，農藥殘留情形最嚴重。

陳彥甫表示，上述的3種蔬菜中，又以韭菜毒性最強，因為韭菜的蟲害大多位於菜體內，只把農藥噴灑在菜葉表面的話，難以消除蟲害，因此部分菜農會用毒性更強的農藥「直接灌溉根部」來殺蟲，如此一來，韭菜農藥殘留的情形就會遠高於其他葉菜類。

對此，陳彥甫提醒，長時間吃下殘留的農藥會造成慢性中毒，還可能誘發癌症、心血管疾病、糖尿病等等，嚴重還會影響下一代發育。不過目前還沒有其他更安全的方式能取代農藥，只能提醒民眾，在青菜下肚前，一定要用流動的清水徹底清洗蔬菜，煮熟再食用，才能有些防護作用。

※資料引用自網路新聞，網址如下:
https://news.tvbs.com.tw/life/1064654